Was sind Kräuter der Provence?
Waren Sie schon in der Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelhändlers und haben sich gefragt, was sind eigentlich diese Kräuter der Provence? Wussten Sie, dass Kräuter der Provence zur Alltagsküche gehören?
Diese Kräuter wachsen in den Hügeln der Provence Frankreich. Am Anfang gab es keinen richtigen Namen für diese Kräuter. Erst als ab ca. 1975 diese Kräuter im grossen Stil vermarktet wurden entstand der Name "Kräuter der Provence". Dazu gehören Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran um einige dieser hervorragenden Kräuter zu nennen. Es gibt mitlerweile unzählige verschiedene Mischungen. Es werden auch Orangenschalen, Fenchel, Minze Salbei und Koriander verwendet. Praktisch verwendet jeder Koch seine eigene Mischung dieser Kräuter.
Wie verwendet man Kräuter der Provence?
Die Kräutermischung der Provence wird meistens zu Marinaden hinzugegeben um den Geschmack deutlich zu verbessern. Auch als reine Ölmarinade kann diese Mischung verwendet werden. Für Fisch, Fleisch und Saucen sind diese Kräuter eine sehr gute Bereicherung. Kräuter der Provence ist eine schöne Mischung, mit der man Fleisch, Geflügel oder Fisch vor dem Braten einreiben kann. Es wird auch zum Würzen von Salaten, Soßen und Käse, sowie Suppen und Eintöpfen verwendet.
Sind Kräuter der Provence gesund?
Diese Gewürze sind sehr oft antibakteriell, entzündungshemmend, pilzhemmend und entgiftend wirksam. Auch die Immunität wird positiv beeinflusst. Durch regelmässigen Verzehr dieser Kräuter haben Sie einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit. Nachrichten, dass Kräuter gegen Krebs und andere schweren Krankheiten helfen sollten Sie mit Vorsicht lesen. Oft werden bei Gewürzen oder Mischungen daraus Versprechungen gemacht, die nicht richtig sind.
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