Ungarische Küche ist für ihre intensiven Aromen und Gewürze bekannt, besonders wenn es um das traditionelle Gulasch geht. Eine Schlüsselzutat, die für die authentische Zubereitung unerlässlich ist, sind die Paprikacremes und -pasten von Univer, insbesondere die bekannten Sorten Erös Pista und Edes Anna, die in Ungarn von Experten hergestellt werden. Diese Qualitätsgewürze sind nicht nur in Europa wohlbekannt, sondern haben einen festen Platz in den Küchen der Feinschmecker, die Wert auf Authentizität und Geschmack legen.
Das Geheimnis dieser Gewürze liegt in ihrer sorgfältigen Herstellung. Die roten Paprikaschoten werden rein von Hand geerntet und veredelt, wobei die traditionellen Methoden ungarischer Gewürzherstellung in Szeged zum Tragen kommen. Es gibt viel Spielraum für individuelle Geschmacksvorlieben lassen und jedem Gericht eine charakteristische, leuchtend rote Farbe verleihen.
Die Paprikacreme Erös Pista, auch als starker Stefan bekannt, ist die perfekte Wahl für Liebhaber der scharfen Küche, während Edes Anna eine mildere Gaumenfreude bereitet, ohne dabei an der typischen Paprikanote zu sparen. Diese Pasten heben nicht nur Gulasch und Gulaschsuppe auf das nächste Level, sondern verfeinern auch Eintöpfe und Fischsuppen mit ihrer würzigen Tiefe und Farbintensität. Sie sind das gewisse Etwas, das ungarische Gerichte so besonders macht und die globalen Küchen erobert hat.
Die Ungarn meinen: Ohne Univer ist Gulaschsuppe und Gulaschkochen nicht möglich und undenkbar.
Viele Nachahmer haben versucht, Gewürze für den Gulaschkessel und den Gulaschtopf herzustellen. Man kann es gerne versuchen, aber immer wieder wird man zu Univer greifen.
