Brokkoli-Putenbratensalat
Zutaten für 4 Personen:
500 g Putenbrustfilet
500 g Brokkoli
30 g Univer Zwiebelcreme
1+1 TL Grillgewürzmischung
50 ml Olivenöl
100 g Babyspinat
60 g Univer Mayonnaise
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung:
Den Backofen auf 185 Grad vorheizen. Die Putenbrust mit der Univer Zwiebelcreme bestreichen, dann mit der Grillgewürzmischung bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. In eine hitzebeständige Form geben, 100 ml Wasser hinzufügen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten garen. Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen und das Fleisch ohne Abdeckung weiterbraten lassen. Jetzt den in Röschen zerteilten Brokkoli dazugeben, ebenfalls mit Grillgewürzmischung bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Weitergaren, bis alles fertig ist.
Das gegarte Fleisch auf einem Schneidebrett auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann in fingerdicke Streifen schneiden.
Die Univer Mayonnaise mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft verrühren und mit den Babyspinatblättern sowie den gegarten Brokkoliröschen vermengen. Die geschnittenen Putenstreifen darauf anrichten